Christian Hümbs

Christian Hümbs ist gelernter Koch und Konditor und mehrfach ausgezeichneter Pâtissier des Jahres. Nach diversen Stationen wie der Stromburg von Johann Lafer, dem Louis C. Jacob, dem Drei-Sterne-Restaurant Aqua in Wolfsburg, dem La Mer auf Sylt und dem Zwei-Sterne-Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten zog es ihn 2017 nach München.  Von Mai 2017 bis Mai 2019 war er Chefpâtissier im „Atelier“ des „Hotel Bayerischer Hof“, das im November 2017 seinen 3. Stern erhielt. Zuletzt war er Chef-Pâtissier im The Dolder Grand in Zürich.

Hümbs‘ Kreationen zeichnen sich durch Raffinesse und ungewöhnliche Kombinationen aus. Er schätzt aber auch die einfachen und klassischen Süßspeisen und Backwerke. Einem breiten Publikum ist er seit 2013 als Juror der Sat.1-Sendung „Das große Backen“ und den Ablegern „“Das große Promibacken“ und „Das große Backen – die Profis“ bekannt. Sein Backbuch „Richtig gut Backen“ ist auch in England unter dem Namen „Bake to impress“ erschienen und ein voller Erfolg. Im Oktober folgte das zweite erfolgreiche Werk „Back Dich um die Welt“, welches ebenfalls im Dorling-Kindersley Verlag erschienen ist.

Für sein drittes Buch, „Tortenmanufaktur“ hat sich Christian Hümbs mit Johanna Behrends, einer Konditorin-Kollegin zusammengetan. Das Buch erschien im Oktober 2023.