Robin Pietsch

Robin Pietsch stammt aus dem Harz und hat hier auch in Wernigerode und Ilsenburg seine Ausbildung absolviert. 2012 eröffnete er in Wernigerode das „ZeitWerk“. Er ist gelernter Pâtissier und Koch.

Pietsch sei jemand, der Harzer Hausmannskost in Harzer Hochküche verwandelt, lobte die FAZ seinen zeitgemäßen und regional geprägten Stil. Dafür bescherte ihm sein Restaurant „ZeitWerk“ 2017 den ersten Michelin- Stern.

Der Gault-Millau kürte ihn 2018 zum Aufsteiger des Jahres in Sachsen-Anhalt und vergab 15 Punkte im Restaurantführer 2019. Im Mai 2019 kündigte Robin Pietsch die Eröffnung seines zweiten Restaurants „Pietsch“ in Wernigerode an, welches dann in 2020 ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Damit wurde er zum einzigen Koch in Sachsen-Anhalt mit zwei Sterne-Restaurants.

Robin Pietsch machte sich zudem auch weit über die Grenzen des Harz einen Namen als TV-Koch.
So war er bereits in Formaten wie u.a. der Kochshow „Kampf der Köche“ (Sat.1), „Grill den Profi“ und „Das perfekte Profi-Dinner“ (beide Vox), „Riverboat“ (MDR), „ZDF Fernsehgarten“, „Ready to Beef“ (Vox), „Snackmasters“ (RTL) sowie „Kühlschrank öffne dich“ (Sat.1) zu Gast.

Seit 2019 ist Robin Pietsch regelmäßig als Juror in der ZDF-Kochsendung „Die Küchenschlacht“ präsent und gehört seit Januar 2021 zum Team von „MDR um 4“ wo er den Zuschauern alle 14 Tage neue Rezepte präsentiert. Außerdem veröffentlichte er 2021 sein erstes Kochbuch „Heimatküche einfach anders!“. Im Juli 2022 präsentierte Robin Pietsch erstmalig als Gastgeber „Die Küchenschlacht“ im ZDF.

Vom „falstaff Restaurant- und Gasthausguide“ wurde er 2023 zum „Gastronom des Jahres“ ernannt.
Im gleichen Jahr erschien das neue Kochbuch „Unsere Lieblingsrezepte: Geschichten und neue Gerichte aus der Heimat“, welches der Sternekoch zusammen mit seiner Oma Christa geschrieben hat.

Dazu ist Robin Pietsch auch weiterhin regelmäßig in den unterschiedlichsten TV-Formaten zu sehen.
Im Frühjahr 2025 war er als Juror bei „MasterChef“ auf Sport1 zu sehen und er gehört inzwischen auch zum Moderations-Team von „Mein Lokal, Dein Lokal“ bei Kabel Eins.

Im Juni 2025 hat der renommierte Restaurantführer „Guide Michelin“ dem Restaurant „PIETSCH“ in Wernigerode den zweiten Stern verliehen. Damit ist es das erste Zwei-Sterne-Restaurant in ganz Sachsen-Anhalt. Dessen Schwesterrestaurant „ZeitWerk“ konnte seinen Michelin-Stern erneut bestätigen.