Katharina Raue

Begeisterte Esserin, launige Netzwerkerin und der Liebe wegen nun auch Neo-Berlinerin: Katharina Raue hat ihr Leben dem exzessiven Genuss verschrieben.

Verschrieben im doppelten Sinne, denn als jahrelange Chefredakteurin von ROLLING PIN war sie maßgeblich daran beteiligt, das Fachmagazin für Gastronomie & Hotellerie zu dem erfolgreichsten am deutschsprachigen Markt zu etablieren und dessen Inhalte auf Events erlebbar zu machen. Dadurch kennt sie die Gastrobranche aus dem ff, erkennt Trends bevor sie passieren und liebt all die Wahnsinnigen darin und den Wahnsinn daran.

Als langjährige Moderatorin des größten Foodsymposiums Österreichs, das auch erfolgreich in Deutschland gelauncht wurde – den CHEFDAYS –, sowie Laudatorin der ROLLING PIN Awards, den Oscars der Gastronomie, weiß Katharina Raue spannende Gesprächsrunden im Interviewstil zu halten, aber auch mehr als 2000 Gäste durch den Tag und Abend zu führen.

1980 in Österreich geboren, zog es sie mit 17 Jahren nach London zum Design- & Fine Arts Studium. Weil aber die Interessen mannigfaltig waren, ging es weiter mit molekularer Mikrobiologie und schließlich Germanistik in Graz. Mit dieser einzigartigen Mixtur an Ausbildungen, ist es ihr nun beispielsweise möglich Modernist Cuisine, das opulente Machwerk der chemischen und physikalischen Kochprozesse, wirklich zu verstehen, eine einzigartige Bildsprache und Ästhetik für Projekte zu entwickeln und verständlich sowie pointiert darüber zu schreiben und zu sprechen.

In ihrer Kolumne für das Food-Magazin B-EAT schreibt Katharina Raue über die Dinge, die die Foodbranche aufregen, über den Status quo, der sie aufbringt und über die kleinen und großen Unzulänglichkeiten und Geheimnisse, die hinter verschlossenen Restauranttüren so passieren können, dürfen oder aber auch nicht geschehen sollten. Der Name der Kolumne ist dabei Programm: „Raue deckt auf …“

Gemeinsam mit ihrem Mann, dem Berliner 2-Sternekoch Tim Raue, hat sie den Verein Kiez Perspektiven und Chancen ins Leben gerufen, um Jugendlichen aus Kreuzberg mit Praktika und weiterführenden Ausbildungen in der Gastronomie eine Zukunftsperspektive zu geben.